位置:首页  >  大众养生  >  正文

秋冬换季的进补误区,让身体越补越差 秋季食疗

来源:当归菜谱网 时间:2021-11-22

  现在正是秋冬换季时节,众所周知秋季是最好的进补时节。很多人会依照自己以往做的做法保健,殊不知自己的方法是错误的。其中女性进补对身体很有好处,但并不是所有的进补方式都有用,下面一起来看看秋冬换季时节,我们进补最常犯的错误,这下可要牢记了。

  误区一:海带宜配豆腐

  因为豆类中的皂角苷可降低胆固醇的吸收,却增加碘元素的排泄,而海带含碘极多,可及时补充碘。海带中过多的碘可诱发甲状腺肿大。让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可维持体内碘元素平衡。

  其实,皂角甙并不是妨碍碘吸收的成分,萝卜之类所含的硫甙类才会明显增加膳食碘的需要量。皂甙、硫甙不分,足以说明编出这个说法的人化学基础很差。再说,在正常膳食情况下,海带中所癫痫病是什么病北京医院能看好吗含碘的数量并不足以引起“甲状腺肿大”的问题,也没必要用妨碍碘吸收的成分来“平衡”它。

  误区二:羊肉一定要配萝卜对身体有好处

  吃羊肉并非百分之百要配萝卜。但吃肉类的时候搭配清爽蔬菜,的确是我国好的膳食传统。

  羊肉和胡萝卜、白萝卜一起吃都不错,也是民间的常见做法。主要原因是因为羊肉和萝卜、胡萝卜一起吃味道相合,既能减少萝卜的辣味和胡萝卜的特殊气味,也能减少羊肉的膻味。这样吃,如果一定要细究的话,在健康上也可以有一点说法。

  人们知道胡萝卜中的胡萝卜素需要油脂才能更好地吸收,而羊肉提供了这样的好处。冬天容易缺乏胡萝卜素和维生素A,通过鼓励人们吃胡萝卜羊肉,可以解决这个问题,并推广很多人不喜欢吃的胡萝卜。

引起儿童癫痫病的病因有哪些

  白萝卜和羊肉配则是另外的意思。羊肉较难消化,性质也比较温热,而白萝卜性寒凉,能润燥清火,帮助消化。这两样东西一起吃,从中医角度来说,在寒热方面比较平衡。从营养上来说,吃白萝卜可以补充钾和膳食纤维;从消化角度来说,加了白萝卜可以减少吃羊肉后的油腻感觉。

  误区三:鱼和豆腐一起吃最有利于补钙

  这个说法来自于维生素D和钙的配合。传统制作的豆腐是钙的好来源,但豆腐中没有维生素D。鱼类的脂肪当中含有少量维生素D,而维生素D有利于钙的吸收,所以编出这个搭配。

  鱼和豆腐一起吃很好,但不这么吃的话,豆腐中的钙也未必不吸收,因为人体内的肝脏中储备有维生素D,牛奶、鸡蛋黄中也含有维生素D。如此,是不是也要说,牛癫痫医院治疗比较好奶和豆腐一起吃、鸡蛋和豆腐一起吃最好呢?晒太阳帮助人体合成维生素D,那么是不是该说,吃豆腐之前应当晒晒太阳呢?其实只要注意补充维生素,豆腐和谁一起吃,问题不大。

  误区四:青椒配猪肝或牛肉,对补铁最合适

  猪肝和牛肉等红色肉类原料当中富含血红素铁,非常容易被人体吸收利用,而且不受食物中其他干扰因素如草酸、植酸等的影响。青椒是蔬菜中最富含维生素C的种类之一,而维生素C可以帮助植物性食物中的三价铁还原成二价铁,有利于铁的吸收。

  有人认为,既然肉类在烹调中,其血红素中的二价铁会氧化成三价铁,配合青椒的话,其中的维生素C可以帮助三价铁还原成二价铁,更有利于铁的吸收利用。这种说法是否有理,我还没有看到证据。因为血红素中的湖北治癫痫去哪家医院好铁是螯合状态,它经烹调变成高铁血红素之后,简单用加点维生素C的方法是不能还原成亚铁血红素状态的。

  误区五:羊肉配生姜冬天最滋补

  同样是羊肉,配清凉的萝卜,配大热的生姜,都被说成绝配,事情是不是有点奇怪?其实,健康的事情就是这样,对不同的人有不同的说法。

  冬天天冷,很多人身体怕冷,四肢不温,人们常会建议他们吃些羊肉。对于这些人来说,仅仅吃羊肉,发热的效力还不够,如果加点生姜,效果就更好。对于一些瘦弱、贫血、怕冷的女性来说,冬天经常这么吃是有利于健康的。不过,对于那些高血脂、高血压、满面红光身体燥热的人来说,就没有什么好处了。吃羊肉加白萝卜对他们更合适一些,而且最好少点羊肉,多点白萝卜。