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反式脂肪酸标签需要再次关注 健康饮食

来源:当归菜谱网 时间:2021-11-22

本文导读:消费者可能会检查营养成分标签上的反式脂肪酸,但是一个新研究认为这些标签可能没有讲出反式脂肪酸的全部事实。

消费者可能会检查营养成分标签上的反式脂肪酸,但是一个新研究认为这些标签可能没有讲出反式脂肪酸的全部事实。

该研究分析了美国大量的受欢迎袋装食品的营养成分标签。癫痫病患者常见病因有什么>

作者发现,虽然有些产品每一份都标示着0克反式脂肪酸,它们以部分氢化油的形式包含着一些反式脂肪酸。

反式脂肪酸通常存在于部分氢化油中,增加胆固醇水平并导致心脏病、中风和糖尿病风险的增加,美国心脏学会在其网站上解释道。

并且,根据由纽约城市健康和心理卫生部门的珍妮弗 克拉癫痫患者发作怎么急救泼领导的这项新研究的作者们的说法,美国厂家被允许将每份含有0到0.5克之间反式脂肪酸的产品标记为0克。

研究作者想要探索美国多少畅销食品含有部分氢化油。

为了这个目的,克拉泼及其团队使用了美国国家减盐行动包装食品数据库,它有着美国各种各样食物产品的信息,包括冷冻食品、零食和焙烤食品。<儿童良性癫痫可以治好吗/p>

作者从该数据库考察了4,340种食品的营养成分标签和成分信息。

克拉泼及其团队发现,尽管84%的产品标了含有0克反式脂肪酸,但是在他们的成分列表上写有部分氢化油。

这个标签引起了担忧,因为消费者在营养成分标签上看见0克脂肪酸,所以可能没有意识到他们摄入了反式脂肪酸癫痫做手术需要多少钱。 研究作者写道。

这个研究于8月28日发表在《Preventing Chronic Disease》。

本研究作者使用的数据库有多个资金来源,包括WK Kellogg和美国健康与人类服务部。(实习编译:黄欢 审校:邱天华)

(责任编辑:邱天华)