位置:首页  >  养生知识  >  正文

西洋菜的营养价值,西洋菜的功效

来源:当归菜谱网 时间:2021-12-25

西洋菜生长于水田或终年有浅水沟的湖泽地带,其生长速度很快,菜农割去它的嫩叶后,仍能继续生长和不断摘取。初冬至春末时为西洋菜的盛产期,它是冬春两季常食蔬菜之一。

西洋菜味甘、微苦,性寒,入肺、膀胱经,具有清肺润燥、化痰止咳、利尿、凉血止血、解毒的功效,可用于肺热咳嗽、肺哪里有看癫痫病的燥咳嗽、 咽喉肿痛、声嘶、鼻衄、疔毒肿痛、皮肤瘙痒。民间有一种说法,用煮熟的西洋菜作食疗,可以疏通经络、调理月经。有人用新鲜西洋菜榨出汁,治疗呕血、吐血也颇有疗效。

1、富含超氧化物歧化酶,能清除人体内过多的有害氧基,有预防动脉粥样硬化和因高血脂弓|起的心脑血管疾病癫痫病患者吃什么好及抗衰老的作用。

2、罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

西洋菜以质地肥嫩、多汁、色泽青绿的嫩茎叶供食用,最上等的水种西洋菜被称为”白骨西洋菜”。西洋菜可用作煲汤、炖、炒、清水焯、上汤焯,亦可作为火锅的配菜。

广东人认为西洋菜清热湖南看癫痫的医院润肺,喜欢用西洋菜煲老火汤来作为药膳,称之为“天然的清燥救肺汤”,多与猪肺、猪骨、猪蹄、生鱼搭配,并加陈肾、  鱼唇等作佐,适宜于燥热咳嗽、咽喉肿痛、  口舌生疮者食用,亦是预防秋燥的好食品。陈肾即咸鸭肾,与西洋菜同炖前需浸泡,去其咸味。煮西洋菜汤时,西洋菜要涮软才能放入炖盅内,而且要把水烧开才可放菜,如睡觉时经常抽搐的原因水未开便放入西洋菜,可能会有苦味。

原料:西洋菜100g ,陈肾1只,瘦肉少许,蜜枣1枚,陈皮、食盐各适量。

做法:用清水洗净西洋菜;将陈肾浸泡洗净,瘦肉切粒;把所有原料放进炖盅之内,放适量水,炖2小时左右,食盐调味即可。