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肉片炒丝瓜怎么制作

来源:当归菜谱网 时间:2022-05-15

肉片炒丝瓜怎么制作

【 - 秋天饮食养生炒韭黄】

  肉片炒丝瓜这道菜我们并不会感到很陌生,这道菜肴是一道非常常见的家庭菜肴,在我们平时外面吃饭以及家里吃饭的时候都会烧制一份肉片炒丝瓜,肉片炒丝瓜不仅制作起来比较的简单而且使用的食材也是非常常见的。丝瓜是一种可以美容预防心血管疾病的食物,所以最为老年人以及年轻的女性朋友来说是一道不错的选择。

  丝瓜300克,红辣椒3个,猪肉150克,姜丝10克,盐、鸡粉、胡椒粉各少许,水淀粉1汤匙,鸡蛋清半个。

  1、将猪肉切成片,用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀;把丝瓜斜着切成厚片;将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成小块。2、炒锅中放油1汤匙,烧热后炒熟红辣椒块,捞出待用。3、炒锅中再加入2汤匙油,将猪肉片下锅炒至变色,捞出待用;下姜丝、丝瓜片,加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒,倒入炒好的红辣椒块,炒匀后用少许水淀粉勾芡,出锅即成。

  食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。

  肉片炒丝瓜的制作方法也是非常的简答的,这道菜很适合在家里烧制。丝瓜的功效是对人体很好的,而且可以预防疾病帮助肠胃的消化,肉片的香味质感加上丝瓜的清淡清凉非常适合在夏季食用,家庭主妇们可以在家看着食谱制作一次,一般口味材料都是可以根据自己的喜好搭配的。

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丝瓜炒肉片是一道荤素搭配均衡的菜品,肉香加上丝瓜的清香,好吃美味。而且肉可以补充人体所需蛋白质,丝瓜又能够充分供给人体所需维生素和微量元素,营养价值相对比较丰富,作为一道常见的家常小菜受到很多人的喜爱。接下来就给大家详细介绍丝瓜炒肉片的具体做法。

1.将猪肉洗净后,切成片状,应该厚薄均匀,以免炒制过程中受热不均。而且最好选用五花肉,肥瘦相间,味道较好。当然也可以根据自身喜好选择其他肉类,比如,牛肉,羊肉均可。

2.将葱洗净后切末,姜切丝。干红辣椒切段备用。

3.在干净容器中加入淀粉和水,打入鸡蛋液,均匀搅拌放入肉片。

4.准备热油锅,放入沾有淀粉液的肉片炸制,直至变色后即可捞出沥干油。

5.接着再另外一干净锅中放油,油热后,加葱末和姜丝爆炒,加入辣椒段。

6.放入丝瓜翻炒变软后加炸好的肉片。

7.混合搅拌均匀后,倒水收汁,放盐和味精,或者是加入适量的蚝油汁调味即可装盘食用。

当然也能够直接放入肉片快速翻炒,直至肉片变色翻卷后即可盛出备用,可以在炒完丝瓜后再放入肉片混合炒制,这个做法相对比较简单。

以上就是关于丝瓜炒肉片的做法,菜汤汁也是鲜美可口的,按照上述做法能够制作出独特的美味,还能够根据自身的口味调制,方法简单易于操作。而且又能够补充能量,营养价值高,自己制作方便食用,快快尝试制作吧!

对于爱吃丝瓜炒肉片的朋友来说,不妨来了解下丝瓜炒肉片的做法哦!这样的话,就可以自己动手制作这道菜啦!那么丝瓜炒肉片怎么做呢?丝瓜炒肉片的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种丝瓜炒肉片的做法,仅供大家参考。想要了解丝瓜炒肉片的做法有哪些的朋友可以来看看哦!

丝瓜炒肉片的做法一

材料:丝瓜1条,猪肉100克,红尖椒适量,食盐4克,鸡粉2克,蒜5克,料酒5克,生抽5克,淀粉适量,白糖2克,植物油适量,小葱5克,水适量。

做法:

1、猪瘦肉切成片,用生抽、糖和生粉搅拌均匀,腌15分钟以上。

2、丝瓜洗干净,滚刀切成大块;大蒜去皮,拍扁。

3、锅里放油烧热,下肉片炒熟,盛出。

4、锅内留底油,放入蒜粒爆香,随即放入丝瓜,下清水少许,翻炒均匀,放盐、鸡粉调味,洒料酒,再炒均匀,最后,用生粉水勾芡,放入葱粒、辣椒粒,即可上碟。

丝瓜炒肉片的做法二

材料:丝瓜300g,猪梅花肉150g,干辣椒3个,蒜头1个,生抽少许,白酒少许,姜丝,盐,白椒粉少许,水淀粉2汤匙,油3勺。  

做法:  

1、猪肉切片,加入少许盐,酱油,白酒,水淀粉拌匀,腌制半小时以上。

2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。

3、锅内加入3勺油,热后滑入猪肉片炒至变色,捞出滤油待用。

4、锅内留1/2勺底油,按顺序依次放入拍扁的蒜头,姜丝,辣椒,蒜头变色后,放入丝瓜,加少许盐,炒至丝瓜出水断生,撒少许白胡椒粉,加入炒好的肉片,拌匀后勾芡起锅。

丝瓜炒肉片的做法三

材料:丝瓜1根,瘦肉1小块,盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉、蒜末各适量。癫痫大发作选择药是好的>

做法;

1、丝瓜洗净切滚;瘦肉切薄片,加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。

2、油锅烧热后,蒜末煸油,倒入丝瓜、加少许盐、半碗水翻炒至丝瓜微软透后,倒入瘦肉,炒1-2分钟即可出锅。

以上就是关于丝瓜炒肉片的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对丝瓜炒肉片的做法已经了如指掌了。大家如果想要学做丝瓜炒肉片这道菜的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!不仅操作简单,味道也很不错呢!

丝瓜炒肉片是家常菜,也是饭桌上很多人最喜欢吃的一道菜,虽然它制作以及所需要的材料都是比较简单的,但是却是很多的最爱,因此我们具体来认识一下介绍的方法。

一、材料

丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽

做法

1、丝瓜洗净切块;

2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。

3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。

4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。

5、加一点清水,焖一分钟。

6、加入适量的盐,出锅。

小诀窍

丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡,否则会变色。

二、丝瓜炒肉片的做法

1. 将丝瓜刮去皮,削去两头洗净,切成4厘米长的片;

2. 将西红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去籽,切成片;

3. 将猪肉洗净,切成3.5厘米长的片,放入碗内,加少许精盐、水淀粉抓拌上浆;

4. 铁锅置火上,舀入熟油,烧至六成热,放入肉片煸炒至变色时,再投入丝瓜片、西红柿片,略煸;

5. 然后入料酒、精盐、味精,用水淀粉勾芡,翻拌均匀,盛入盘内即可食用。

丝瓜炒肉片的做法小贴士

食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

一些人喜欢吃真菌类的食物,比如一些蘑菇、木耳等,这些食物读我们身体有很多的好处,经常吃木耳这类食物的人能够促进血管的软化,预防其他的疾病发生从而影响到身体的健康的情况发生,那么蘑菇炒肉片该怎样制作呢?那么下面我就为大家来接介绍一下这个问题吧。

1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

2. 口蘑洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;

3.锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;

4. 锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。

5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。

小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

制作材料

主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克

辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克

调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)

各式蘑菇炒肉(20张)

5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克

特色

味道鲜香,口感滑嫩。

做法

1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

2. 红辣椒切丁;

3. 蒜切成片;

4. 葱、姜切成丝;

5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;

6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;

7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。

以上就是我为大家介绍的这道菜肴的做法,按照上述的方法来进行制作,这样能够制作出美味的蘑菇炒肉了,一般的磨骨炒肉的蘑菇要注意新鲜,这样才能够避免因为蘑菇对人体造成一定的影响和危害,一些真菌过敏的人不能够食用。

海带大家并不陌生,海带当中含碘,现在小学生学习压力很多,经常发现孩子不听话咬铅笔头,结果就把铅笔的铅吃到了嘴巴里面,而引起铅中毒,包括现在外卖的很多油炸食品当中,也是含有大量的铅成分,孩子吃了以后对身体非常的不好,那么接下来为大家介绍一道海带炒肉片如何制作呢,可以帮助很多的孩子们解除铅中毒问题,还可以方法甲亢疾病。

海带炒肉片

材料:

1、鲜海带四两;

2、瘦肉二两;

3、鸡蛋一个;

4、姜丝、料酒、生粉、生抽、油少许。

5、姜丝、蒜蓉少许。

作法:

1、将瘦肉切片,用材料4腌上5分钟;(说明,生粉也可用嫩肉粉代替。)

2、洗净海带切片或丝;

3、烧热锅后,下适量油,爆香材料癫痫如何治5;

4、下腌好的瘦肉,快速翻炒,下适量盐,肉变色后起锅;

5、另烧热锅后下少许油,放入海带片(丝)翻炒一会,放少许水、盐,加盖焖一会;

6、加入刚才起锅的瘦肉,翻均,加盖焖一会,让肉与海带的味互渗,即可。

海带是一道常见蔬菜,多给孩子吃海带,是更好的预防孩子吃了大量的铅会造成铅中毒,甚至会影响智力造成弱智的发生,那么这一道海带炒肉片如何制作呢的方法,海带当中的营养成分,完全可以帮助孩子身体排铅,让孩子变得更加聪明,还可以改善孩子的智力发育。

丝瓜是一种常见的食材,味道清香,口感嫩滑,而且还具有丰富的营养价值,以及保健功效。特别是在夏季,适当地食用丝瓜,还可以起到清热解毒的作用,吃起来清爽可口。同时,丝瓜有很多种烹饪方法,常见的有炒丝瓜,接下来就给大家详细介绍关于炒丝瓜的具体做法。

一.丝瓜炒面筋

1.丝瓜去皮切块。

2.将蒜切片,红辣椒处理洗净后切段。

3.面筋用开水浸泡,泡软后取出沥干水分,切成适当大小的块状。

4.在热油锅中放蒜片爆香,接着加入红辣椒翻炒。

5.放丝瓜,直至炒软。

6.加入面筋,混合搅拌均匀。

7.倒入调制好的淀粉汁,以及加盐调味,倒生抽,均匀搅拌。

8.焖煮5分钟左右后即可盛出。

二.丝瓜炒虾仁

1.将虾去壳去头,清除虾线,处理洗净后,倒料酒去腥味。

2.调制淀粉汁,放入腌好的虾仁。

3.把丝瓜去皮切块。

4.准备葱末。

5.锅中放油,油热后,放入虾仁炒制,中火即可,直至虾仁变色即可盛出。

6.接着利用余油爆香葱末,放入丝瓜,翻炒至变软。

7.倒虾仁,加入盐等调味品,混合搅拌,可再盖上锅盖,焖制几分钟后,即可装盘享用。

以上就是关于炒丝瓜的具体做法,当然也可以根据自身喜好加入其他配菜,制作方法也是大同小异。而且尽可能地选用食材较为常见,做法不复杂繁琐的菜品,同时需要注意一些食物不能和丝瓜搭配食用,或者相关禁忌,以免对人体起到不利作用。

  在我们的家庭饮食中肉片丝瓜汤这种菜肴是非常的常见的,一般的家庭主妇对于肉片丝瓜汤这种汤类的菜肴并不会感到陌生,这道菜也是日常生活中很多的家庭都会烧的一道菜肴。而且肉片丝瓜汤的营养也是非常的丰富的,对于家里的老人和孩子来说这道菜是日常饮食非常美味的一种菜,丝瓜和肉片都是生活中很容易买到的食材制作方法也比较简单。

  配料:猪瘦肉150克,丝瓜300克,鸡蛋1个,水发黑木耳30克,葱花、精盐、味精、淀粉、麻油各适量。

制法:将猪肉洗净,沥水,切成薄片,装盘,加入精盐、鸡蛋液、淀粉、拌匀。刮净丝瓜皮,切成滚刀块。黑木耳洗净。炒锅放在中火上,放入少许麻油,等油温达到五成热,加入丝瓜,煸炒几下,添适量清水,加入猪肉片,烧开后撇掉浮沫,加入味精、葱花、黑木耳、精盐,烧沸后装碗即可。

 药用:随餐食用,用量自愿。说明:祛暑清心、通络下乳;对暑热症、产后乳少有疗,夏季养生还是要重补水,饮食宜清淡,多吃瓜果蔬菜。因为炎热的天气人体大量出汗,容易导致食欲不振,脾胃虚弱。而粥汤不仅营养丰富、容易吸收,还能起到补充水分的作用,因此夏季餐桌上应常见粥汤的身影。

 

  所以说这道菜是一道家庭菜肴,一般我们在外面餐馆和饭店里面吃到的多多少少都会有些不是很新鲜,而且菜馆里的菜肴都是味道比较的单一的,所以家里自己来制作这道肉片丝瓜汤不仅可以根据自己口味来制作而且营养也是非常丰富的,所以建议妈妈们可以自己尝试制作一次。

蚝油经常可以制作很多好吃的食物,而且蚝油炒肉是一道非常好吃的菜肴。人们如果可以自己制作的情况下,味道应该会非常好的。因为可以根据自己口味的需求进行选择适合的菜肴。蚝油炒肉的味道应该是非常不错的,因为蚝油本身就是一种非常香的佐料。只是需要掌握具体的制作菜肴的方法。那么蚝油肉片怎么炒呢?

酒香蚝油炒肉片

材料枚头猪肉450克;切厚片,青葱4-5棵,洗净去尾,切长段,蒜蓉15克,蚝油45克,广东米酒15克,糖4克,水30毫升,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。

2.大火下油起锅,先爆香蒜蓉,加猪肉,下酒略炒,加入青葱炒至猪肉全熟。加入余下汁料炒匀即成。

蚝油肉片是一道由牛肉、蚝油等食材制成的美食。

食材

牛肉500壳、蚝油2大勺、番茄酱1大勺、葡萄酒1大勺、淀粉 半勺、鸡精1小勺、盐半小勺、胡椒粉半小勺。

做法

1、准备的用料;

2癫痫病要一辈子吃药吗、牛肉切片,用刀背剁几下;

3、加盐、鸡精、葡萄酒、胡椒粉、淀粉抓匀,再加点色拉油再次抓匀,腌制半小时;

4、锅烧热,加一点油,逐片煎牛肉;

5、牛肉两面煎变色捞出,加点蚝油,番茄酱在煎肉的油锅里面;

6、稍微炒几秒钟,加一点点水,炒匀;

7、把煎好的牛肉加入,翻炒均匀,烧几十秒钟即可。

  一道夏季人们总是喜欢吃一些清淡点的食物,包括日常吃的饭菜都希望清淡为主。青豆和丝瓜都是在夏季常见的食材,对于人体的健康是有很大的好处的,青豆丝瓜对于一些口味喜欢清淡以及注重美容的人士来说是一种不错的选择。青豆炒丝瓜不仅味道鲜美清淡而且它的营养价值也是非常高的,尤其是在夏季这个比较炎热的季节里吃上一盘青豆炒丝瓜可以让你去火排毒。

  青豆炒丝瓜,咸鲜味,家常菜 夏季养生调理 清热解毒调理 祛痰祛火调理,工艺:炒、煮 主料:木耳(干)(10克) 调料:植物油(15克) 盐(2克) 淀粉(玉米)(10克) 类别:夏季养生调理 清热解毒调理 祛痰调理。

  1.先将丝瓜刨皮,洗净切条备用;2.黑木耳泡洗干净;3.起油锅烧至五成热,放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅;4.另起锅放水,待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸;5.锅中放入素高汤,加盐、调味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

  青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高

  所以这道菜肴非常适合经常在家里吃饭的人士食用,也是一般家庭必备的菜肴。青豆和丝瓜都是可以美容防癌的蔬菜,在一般菜场都是可以买到的,所以如果想在家自己制作的话也是非常的方便和简单的,建议爱美人士以及对于口味追求比较独特的人可以尝试下自己烧制一份。

香菇是一道美味的蔬菜在我们平时的生活中也是经常见到,香菇的营养价值很高如果搭配上猪肉的话,效果更好,那么今天小编就为大家分享一下香菇肉片的做法,一起来看!

主料: 猪肉(瘦) 150克 草菇 160克 丝瓜 200克

调料: 姜 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 各适量

砂锅鲜菇肉片的做法:

1. 将猪瘦肉洗净,切成小肉片放在碗里,用酱油、精盐、湿淀粉拌匀上浆;

2. 鲜草菇洗净沥干水分;

3. 姜去皮切片

4. 丝瓜去表皮,切成滚刀块备用;

5. 将砂锅置于旺火上,倒入鸡汤(750克)烧开,下入猪肉片、姜片、草菇、丝瓜块,放入酱油、料酒、味精,煮沸片刻,撇净浮沫,盛在汤碗中即可。

通过小编上面的分享大家对于香菇肉片的做法是不是有了一定的了解,那么在今后的饮食生活当中,如果你喜欢这道菜的话,不妨就按照小编分享的方法,亲自尝试一下吧!

很多的人喜欢吃丝瓜,丝瓜里面含有丰富的维生素等物质,丝瓜配合毛豆来炒制菜肴是很美味的,因此喜欢吃丝瓜的人可以来尝试一下丝瓜炒毛豆,这样能够很好的保证丝瓜的美味,并且丝瓜炒毛豆很适合老年人进行食用,含有丰富的维生素,那么丝瓜炒毛豆该如何制作呢?

主料: 丝瓜 300克 毛豆 100克

调料: 植物油 40克 盐 2克 白砂糖 10克 味精 2克 香油 5克 各适量

丝瓜毛豆的做法:

1. 将嫩丝瓜刮去皮,切去不可食的部分,洗净,切滚刀块;

2. 毛豆去壳;

3. 将炒锅置大火上,烧热,倒入植物油,待油热;

4. 先放毛豆子煸炒,加精盐炒匀;

5. 再放入丝瓜炒几下,加白糖和适量水,盖上锅,烧5分钟;

6. 见锅内汤汁不多时,加入味精炒匀,淋上香油,盛入盘内即可上桌供食。

可以用3种做法:

1 炒:1)锅内放少许油,

2)入毛豆翻炒至毛豆皱皮时已有7-8成熟时,

3)加入切好的丝瓜(若有耗油可加一勺同加一点点糖)

再翻炒至丝瓜略塌时(微有缩小)就可出锅

4)若不加耗油,丝瓜略塌时,加盐、味精、等调料,搅拌一下即可出锅。

2 蒸:1)将毛豆装入碗内,入锅蒸约10分钟,再加入丝瓜和调料再煮1-2分钟。焖5分钟出锅

2)也可在煮饭时等水略干时放入煮饭的锅中,在进入焖饭时加入丝瓜和调料。至饭焖熟。

3 煮:1)将毛豆入锅煮5分钟,再加入丝瓜和调料陕西治疗癫痫病好的专业医院再煮1-2分钟。焖5分钟出锅即可。

丝瓜炒毛豆在炒制的时候要注意炒制的顺序,这样才能够很好的保证毛豆和丝瓜的美味,尤其是炒制的时候可以更具自己的喜好来添加一些醋,这样能够很好的保证丝瓜和毛豆的美味,所以喜欢吃丝瓜毛豆的人可以来尝试一下制作方法来制作。

很多的人喜欢吃有机花菜炒肉片,这道菜能够很好的保证营养的充足,并且有机花菜炒肉片能够很适合小孩子来食用,小孩子正是长身体的时候吃到才能够补充相应的维生素有利于促进身体的成长,并且这道菜做起来简单方便并且食材也是很好找的,那么有机花菜炒肉片该如何制作呢?

花菜炒肉片

淀粉加水调成汁(没有也可以)

肉片洗净在淀粉汁内抓几下

起油锅

下肉片

放入洗净的花菜片

翻炒几下

加盐糖

翻炒几下

加少许水

闷烧一会儿

揭锅盖,加味精,翻炒后装盘

茄汁花菜

做法:

1。拿一只锅烧开水,水开之后加盐加花菜烧两分钟,然后冷水冲洗,沥干。

2。切两个番茄,大火炒,一只炒到番茄融了为止。

3。关小火,倒一些番茄汁出来(后面做滑蛋大虾时候用),把番茄皮都夹出来。

4。再开大火,倒花菜进去,翻炒一下,使花菜都裹上茄汁,加水,盖盖子焖煮1-2分钟。

5。加盐,糖,起锅。

1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;

2.切成薄片(如图2)

3.把所需肉块都切成薄片;

4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;

5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;

6.处理好的花菜

7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;

8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;

10.倒入花菜翻炒一分钟;

11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可[1]

喜欢吃有机花菜炒肉的人可以按照上述的制作方法制作,但是在选择食材的时候要注意食材的新鲜的程度,保证食材的新鲜才能够很好的保证菜肴的美味对人体也是有很多的好处的,因此喜欢的人可以来尝试一下制作的方法制作。

   丝瓜,是种夏季主打蔬菜,味道好,口感好,营养也好。富含丰富的维生素B和C等营养物质,对于清热解毒,去火消炎,活络筋骨都有一定的帮助。此外,含有的碳水化合物等一些其他对女性的皮肤美白,祛除雀斑也是效果显著。平时大家做丝瓜都是清炒,那么丝瓜怎么抄?这里告诉大家一些小技巧。

用料

主料丝瓜250克

调料食盐2克味精2克葱10克姜5克植物油15克

炒丝瓜的做法

1.丝瓜去皮洗净,切成薄片

2.油烧至九成热时,入葱煸香,放入丝瓜、姜、精盐翻炒

3.至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成

丝瓜的烹饪小技巧

要使丝瓜不变色 ,首先,刮去丝瓜外面的老皮,洗净后将丝瓜先腌渍1~2分钟,然后用清水在下锅炒,能保持丝瓜青绿的色泽。

还可以将丝瓜切成小块状,在锅里烹炒时滴入少许白醋,不仅可以保持丝瓜的色泽,而且清香爽口。

丝瓜完全老化成熟后晒干,可用于刷锅洗碗。

丝瓜的营养价值

1.丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。

2.果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。

3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。

4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白质、维生素C、B。籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5~38.9%,主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。

   丝瓜怎么抄的方法步骤在上面已经全部具体地向大家介绍了。丝瓜的做法,主要是清炒,所以怎么炒就变得尤为重要。要炒出美味鲜嫩的丝瓜肉,首先要祛除皮,然后切成条状。还要注意的是,在炒的过程中注意火候,火候太大,容易使得丝瓜烧焦,破坏营养,口感也不好。

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