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​糯米饼的做法是怎样的? -

来源:当归菜谱网 时间:2022-05-15

糯米饼是饮食里面比较常见的小糕点,糯米饼的特点就是柔软的口感又带点韧劲,非常有趣。常见的糯米饼有南瓜糯米饼、紫薯糯米饼、红豆糯米饼等等。制作南瓜糯米饼的方式不会很难,不过需要一些耐心。

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材料

南瓜100克,蒸好的,糯米粉150克,蜜豆少许,芝麻少许

做法

1.南瓜蒸熟后称重100克

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2.然后倒入糯米粉,先倒120克(如果太湿再倒余下的粉)

3.一直和到成团为止(这里的南瓜用的是刚蒸好的有温度,和面也会比较粘,如果你用冷的南瓜,要取少量面团用水煮开再揉成大面团)

4.然后分成10份

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5.取一个小面团从中间按成小碗状

6.包入蜜豆(蜜豆本身就比较甜了,所以面团中不用加糖,如果你不包馅,根据各人口味在面团中决定是不是加些白糖)

7.包好后收口

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9.然后正反面都沾上芝麻

10.锅里放少许油,将芝麻饼放入,慢慢用火煎。注意锅内最小的是刚放入的,时间长了,会慢慢长大,才会使饼的内部都会熟透,所以一定要小火慢烙,不要着急。