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虾酱炒鸡蛋的做法有哪些

虾酱炒鸡蛋的做法有哪些北京军海癫痫病医院

虾酱是一种调味品,喜欢这种味道的人对它是爱不释手,而讨厌虾酱味道的人则是远远观望,现在有很多的食物用虾酱可以做成众多的美食,最为常见的应该就是用虾酱来炒鸡蛋了,没有食用过虾酱的朋友也可以尝试一下,下面就来看看这道菜式的做法。

虾酱炒鸡蛋的具体做法如下:

1,准备好制作这道菜的材料,鸡蛋适量,虾酱以及小葱适量。

2,将鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

3,把小葱洗净切成段状放在边上备用。

4,锅中加入适量的油然后进行加热,把鸡蛋液倒入锅中摊成薄饼形状。

5,把蛋饼在锅中搅碎成小块状。

6,然后把虾酱倒入炒好的鸡蛋中,虾酱的用量可以自定。不要太多防止味道过重。

7,再来就是把虾酱和鸡蛋搅拌均匀。

8,然后把切好备用的小葱段倒入锅中。

9,接着就把葱段翻炒均匀即可。

10,最后炒好的虾酱鸡蛋就这样新鲜出炉了,并且味道非常鲜美。

做法已经介绍了,对于第一个尝试用虾酱做菜的朋友不妨可以少量的投入,这样慢慢的接受了虾酱独有的味道就会慢慢的喜欢上它,虽然虾酱也含有一定的营养成份,但还是不宜频繁的食用,饮食上还要是以清淡为主,这样会对健康有利。

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每个食物都有它不同的功效与作用,而两种食物放到一起之后,有的会更好的发挥它的营养价值,而有的会相互抑制,有些放在一起之后,人吃了甚至会出现中毒的现象。这是因为二者里面的营养物质相互反应导致的,下面就带大家一起来了解一下虾酱炒鸡蛋是不是有毒呢?

鸡蛋炒虾酱可以吃,没有什么问题

鸡蛋相克以下食物:

鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛

鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石

鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅

不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

没有害处

虾酱含有丰富的钙和人体需要的各种营养。 但你要吃纯的虾酱 真的虾酱 有很多虾酱是掺了杂质的

那就不好了。

做法一:

1、鸡蛋两个,虾酱少许,葱一颗。

2、将鸡蛋打匀,调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀

3、锅内倒油,将调好的鸡蛋液倒入,其余什么调料都不用放了,虾酱本身很咸,所以调入蛋液的虾酱不要放得太多,炒熟即可!配上清香的黄瓜,美味儿无比。

做法二:

一般小汤匙的话,一汤匙虾酱可以搭配1~2个鸡蛋,有的虾酱因为制作过程不同,所以有咸有淡,例如家庭自己磨制的虾酱为了长期保存会做的稍咸一些,因此可以根据不同情况酌情增减。

做法:

1、将鸡蛋打匀,混入虾酱。

2、锅内倒入少许油,不要太多,盖过锅底即可。(锅内必须烧干,不能有水)待烧出油的香味,见烟起倒入事先切好的葱花爆锅。

3、少许炒扮,葱的味道出现之后将调好的鸡蛋和虾酱倒入锅内(此间也可同时加入自己喜欢的作料,菜椒,黄瓜,丝瓜等)。

4、见食材变色成熟即可关火乘盘。

虾酱炒鸡蛋是非常不错的,而且大家吃虾酱炒鸡蛋是可以帮助养生的,同时虾酱炒鸡蛋吃起来的味道也不错,是能够对我们健康养生有帮助的,所以说大家吃虾酱炒鸡蛋是可以进行央视的,那么具体虾酱炒鸡蛋大家如何吃比较好,下面就让我们一起看看虾酱炒鸡蛋的吃法。

虾酱炒鸡蛋的材料

鸡蛋、虾酱、花生油、大蒜、盐。

虾酱炒鸡蛋的做法

首先我们需要准备好材料,然后我们选择把鸡蛋打散,加入一勺虾酱(比例见图),搅打均匀,然后我们要把锅烧热,加少许花生油烧至7-8成热,之后我们选择用中小火,将虾酱鸡蛋液倒入锅内;等到边缘开始凝固时,用铲子慢慢铲动蛋液,炒至蛋液8成熟(略有未凝固的蛋液),称出;然后选择锅内倒一点花生油烧开,转中小火爆香大蒜片,加入一丁点盐,略微翻炒;然后我们再加入虾酱鸡蛋碎,翻炒均匀,蛋液凝固就可以开始吃了。

虾酱炒鸡蛋的食用功效

虾酱炒鸡蛋是非常好的一种食物,大家在平时我们经常吃这种食物可以对我们健康有帮助是能够对我们健康是诶长有帮助的,首先由于虾酱是一种储太原治儿童癫痫病医院藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷,吃起来的味道是非常好的,对我们开胃是非常有好处的,同时酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分虾青素,对我们抗氧化延缓衰老是非常有帮助的,同时虾酱也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。因此在平时我们吃虾酱炒鸡蛋很不错,大家吃很不错。

虾酱炒鸡蛋是非常好的一种食物,在平时我们经常吃能够对我们健康有帮助,这样能够对我们健康是有帮助的,而且虾酱炒鸡蛋吃起来的味道不错,是非常养生的食物,所以在平时大家吃虾酱炒鸡蛋很不错,,对我们健康是非常有帮助的,是我们不能错过的。


相信大多数的人在平时都有吃过蒜薹炒鸡蛋,这是一道比较地道的美食,营养价值也很高,其中需要准备鸡蛋和大蒜,还有就是需要准备一些蒜薹,要注意分量方面不要太多,太多会影响到鸡蛋的口感,鸡蛋需要先炒熟以后,最后放进菜里口感会更好。

主料

2个鸡蛋

配料

适量油

适量盐

适量十三香

适量酱油

做法

1蒜薹洗净切段备用

2葱花

3鸡蛋打散

4烧油,放入鸡蛋炒熟

5炒好的鸡蛋备用

6起油锅放入葱花爆香

7放入蒜薹快速翻炒

8放入炒好的鸡蛋

9放入调料十三香

10放入盐翻炒

11放入酱油翻炒

12加入鸡精翻炒均匀即可

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

小贴士

蒜薹炒的时间长了不好吃

所以最好是大火快炒

粉皮炒鸡蛋是比较有特点的一种菜肴的,吃起来的时候不光是有鸡蛋的口感,还会有粉皮滑嫩的感觉,正是因为如此才会让大家喜欢上这道菜肴的,而且做起来的时候也并不是那么复杂的,只需要几分钟的时间就可以做好的一道菜,不过要注意这道菜吃起来的时候会有些辣味的,所以说不爱吃辣的人来说就可以根据自己的口味来选择放调料的剂量。

做法

1 先将粉皮剪成小块,泡软( 如果觉得不够软,可以用开水煮一分钟,然后过凉备用)青椒切小块,鸡蛋打散。

2 开火,锅内油热后先下葱爆出香味,把打散的鸡蛋液倒入。

3 等鸡蛋液在锅内成型后盛出,锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒,看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀,加入盐和鸡精调味。

4 关火,出锅。刚出锅的粉皮是透明的,亮亮的,吃到嘴里滑滑的,很筋道。

步骤 1

先把粉皮用热水泡软备用

步骤 2

将鸡蛋打散炒熟盛了盘子里备用

步骤 3

锅里倒入花生油,多少看自己,放入花椒八角辣椒编香,然后葱姜蒜切碎放入,倒入豆瓣酱味极鲜耗油,煸香后倒入白开水,不用太多,看着能莫过粉皮就可以

步骤 4

倒入泡软的粉皮,盐少许,倒入鸡蛋,翻炒个五六分钟,让鸡蛋和粉皮入味,然后把汤汁靠一靠

步骤 5

放入蒜黄,一番,出锅

小贴士

在饭店里吃过,回家自己做出来的味道也不赖,浓浓的酱香还有点辣,对于喜欢吃粉皮的朋友们来说,是很不错的下饭菜

粉皮呈半透明圆片状,其薄如纸,光亮洁白,质地滑爽,韧而耐嚼,清香利口,品味纯正。粉皮的烹调方法众多,即可热炒也可凉拌,最为适合时夏饮酒佐食。而青椒粉皮炒鸡蛋口感鲜辣爽口,最适合当家常菜不过。

主料:100g粉皮 3个鸡蛋 200g青椒

配料:10g葱 5g姜 5g蒜 10g甜面酱 5ml美极鲜 3g五香粉 20ml花生油

制作步骤:

1、粉皮用温水泡软,煮熟盛出备用。

2、辣椒去籽洗净,切段。

3、鸡蛋打成蛋液后,入锅中滑散炒至八成熟盛出备用。

4、热锅下油,少许葱姜炝锅,先放入辣椒翻炒。

5、炒至辣椒开始变软再放入煮好的粉皮翻炒10秒钟。

6、再加甜面酱,美极鲜,五香粉翻炒均匀。

7、最后放入鸡蛋大火翻炒10秒钟关火,出锅盛盘。

8、粉皮容易粘锅,炒至是多放些油;鸡蛋最后放,炒老了不好吃。

番茄炒蛋相信吃过这道菜的朋友不在少数,这道菜应该是我们日常生活中最简单最家常癫痫病频繁发作怎么办的一道菜了,对于刚接触厨房的朋友来说菜虽好吃但是缺乏烹饪经验的话还是做不出美味的食物,帮助新手烹饪,下面文章我们要说的就是番茄炒鸡蛋的做法,感兴趣的朋友可以一块看看。

番茄炒蛋的制作方法:

材料:西红柿,鸡蛋,葱花,

配料:植物油,食盐。

注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个"鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作过程:

1、西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,青椒切成菱形小片,鸡蛋打开放入碗中放入少许温水,打匀,放入少许的盐,怕味重的就不放盐。

2、锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,再轻轻的把鸡蛋用铲子分开,不要刻意的捣烂,然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,加入葱花,煸炒出味。

3、把西红柿放进去进去,翻炒几下,把切好的西红柿放入锅内,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

菜花和鸡蛋都是在生活中很常见的食材,同时这两种食材的营养价值也是很大的。但是如果把菜花和鸡蛋放到一起做成菜却是很多人不是很了解的,尤其是对于一些不经常做饭的上班族来说更是会觉得很疑惑,那么,菜花炒鸡蛋的做法有哪些?希望通过小编的介绍,大家能够学会这道美食的做法。

1.菜花洗净,掰成小块;

2.放入烧开的水中大约煮4.5分钟;

3.捞出沥干水分;

4.烧锅,热油,

5.倒入打好的鸡蛋液,迅速搅拌;

6.大约8分熟就可以盛出来备用;

7.在烧锅热油,把葱花和辣椒放入煸炒出香味;

8.然后把菜花放入进行翻炒;

9.然后加入食盐,继续翻炒,再放 一些十三香;

10.大约翻炒4,5分钟,放入鸡蛋,翻炒均匀,最后在稍微撒上一点醋就可以了!

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

【蛋白质】:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

【氨基酸】:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

【其它微营养素】:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

关于菜花炒鸡蛋的做法有哪些通过上文已经了解的很多了,这样的话对于那些不知道做菜的人就多多的认识下把。同时也给大家很好的介绍了一下关于鸡蛋这个食材有武汉癫痫医院好吗哪些营养价值,还有就是鸡蛋还有很多好的制作方式,都是需要大家自己好好的去探索了。

榨菜炒鸡蛋风味独特,而且榨菜质地脆嫩,营养丰富,还可以起到开胃的作用。榨菜炒鸡蛋就是一种美味的吃法,不了解制作的朋友,可以看看下面的制作方法介绍。

做法一

步骤:

1、先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐搅拌均匀,葱切成花;

2、热锅放油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状;

3、倒入榨菜,翻炒均匀后加入少许水,放入葱花,炒匀即可。

注:因榨菜里已经有盐分了,所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜,除了切一点葱之外不用准备其它的调料,五分钟时间完全可以上桌开吃啦!

做法二

主料:榨菜1袋;

辅料:鸡蛋3个;

调料:食盐少许、葱1段、橄榄油适量;

步骤:

1.鸡蛋打散,葱切末

2.榨菜根据喜欢的量添加,切成小碎丁

3.把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合,撒上少许盐调味

4.锅中倒入少许橄榄油中火加热

5.放入鸡蛋液,衬蛋液还没有凝固的状态下,用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可以炒出细碎的鸡蛋啦。

6.根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块,鸡蛋中包裹着榨菜丁,口感和味道都有提升呦

营养

榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。 鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。 榨菜、鸡蛋都是一般人群均可食用的,早上用榨菜炒个鸡蛋,煮碗白粥,搭配着吃是最健康、最美味的!

鸡蛋是经常会吃到的,蛋白质含量极高,扁豆有一定的药用功效,多吃扁豆对身体也有好处。扁豆炒鸡蛋是一道家常菜,做法简单,在家也可以制作的,注意把扁豆的头尾和经络清理干净。

1.扁豆去头尾和经络,洗净。将洗净的扁豆切细。鸡蛋磕开。将鸡蛋大撒。锅中放油,先炒扁豆碎。待扁豆炒熟,拨到一边,另一边倒入蛋液。再把扁豆拨回来,与蛋一起炒匀。

2.扁豆角清洗干净,切成丝,锅里加入油加入鸡蛋,快速炒散。炒好的鸡蛋装好,加入切好的扁豆角,翻炒一段时间,炒至豆角快熟加入鸡蛋,再次炒匀。放入一点生抽,炒匀,最后加入盐炒匀,炒好装盘。

3.扁豆角切细滚刀块,肉切片,加料酒淀粉少许盐腌制,木耳洗净去蒂,鸡蛋打散,葱姜蒜切末,全部备用。扁豆角过水煮八分熟,捞出备用。鸡蛋炒呈蛋花状,备用,起锅,倒油,先放八角,再放姜末 蒜末和小红辣椒。放入腌制好的肉片,煸炒,放葱花和适量甜面酱(或老抽)调色,肉炒至八分熟时放入泡发的木耳和掉好水的扁豆角,翻炒。快熟时放进炒好的蛋花,放适量盐,淋上些许香油和味精调味即可。

4.鸡蛋打散,下锅炒至七、八成熟,捣碎出锅备用,葱末姜丝下油锅煸香后,倒入扁豆丝翻炒,直到扁豆丝变色变软彻底熟透之后。倒入鸡蛋块,加入盐、生抽翻炒片刻,出锅后洒上少许香菜熟芝麻即可。

豆角炒鸡蛋似乎听起来是不可思议的搭配,但是这些食材烹煮在一起,却有不一样的美味和口感,而且不管是豆角还是鸡蛋,对我们身体的一些营养补充也是比较有利的,详细的做法可以看看下文的介绍。

一、食材明细

豆角 10条鸡蛋 4个

盐 适量白醋 两滴油 适量

1.豆角洗干净后,去头和尾,切成小粒状,长度大约2MM左右,鸡蛋打成蛋液后待用。

2.起油锅,热油后倒入豆角炒一下,加入适量的盐,待豆角变成深绿色即可,大约快炒两三分钟即可。

3.豆角炒好后,把豆角铺平开,倒入鸡蛋。这时需转成小火慢慢煎熟。大约五分钟即可。

二、主料:豆角150g

辅料:鸡蛋3个、盐适量、蚝油适量

步骤

1.把鸡蛋打散在盆中

2.豆角洗净,在开水中掉熟,捞起过冷水。

3.把熟豆角切粒

4.把熟豆角加在在打散的鸡蛋中搅拌均匀,加入盐油调味。

5.热锅加油倒入豆角蛋慢火炒熟,加入适量的蚝油调味。

6.上碟

三、小贴士

炒蛋时锅的油分布均匀,要慢火炒。

鱼子炒鸡蛋是很多地方的特色做法,可能很多朋友都没见过这种做法,觉得很新奇,而这种做法不仅味道美味,营养也是很丰富的。鱼子跟鸡蛋两种食材都是营养价值很高的,但是想要做好山西治疗癫痫病比较好鱼子炒鸡蛋,首要要去除鱼子的腥味,那么下面一起来看看这道菜的做法吧。

鱼子的处理方法

鱼子的外层都会有一层薄薄的膜,这层薄膜正是鱼子腥味的关键发源地,所以首先我们要把这层薄膜撕掉扔了。然后我们还要在鱼子加入适量盐和料酒,拌匀后把鱼子腌上10分钟左右,这样就可以彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁,则去腥效果更好。

鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水,然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了,比较常见的鱼子炒鸡蛋做法有如下几种。

鱼子炒鸡蛋的做法一

食材原料:鱼子小半碗,鸡蛋4个,盐、葱花、生抽各适量。

准备:把鸡蛋打入鱼子中,加葱花、盐和生抽打匀待用。

做法:起炒锅把油烧至高温,取鸡蛋液再迅速搅打几下倒入锅里,翻炒至鸡蛋成型即可出锅。

鱼子炒鸡蛋的做法二

食材原料:鸡蛋3个,鱼子80g,生抽适量。

准备:把鸡蛋、鱼子和生抽倒在一起打匀待用。

做法:炒锅烧到油开始冒烟,倒鸡蛋液,用筷子快速翻炒成型即可。

鱼子炒鸡蛋的做法三

食材原料:鱼子120g,鸡蛋3个,生抽、盐、香菜段各适量。

准备:鱼子提前腌好,鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。

做法:起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出,炒锅重放油烧热,放鱼子小火翻炒至熟,放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀,撒香菜段出锅。

芹菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配,而且其实它的做法也是非常简单的,这一道食物其实有很好的清热解毒利湿消肿的功效,因此对于它的一些制作方法和技巧我们也应该重视了解。

方法一、

食材明细

材料:芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个

调料:葱花 适量盐 适量糖 1克鸡精 1克香油 适量

制作方法

1、芹菜切段后焯烫过凉备用。

2、鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片。

3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4、再加少许油爆香葱姜。

5、放入胡萝卜片翻炒片刻。

6、再把芹菜倒入翻炒均匀。

7、加入盐和糖翻炒。

8、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

9、加入少许鸡精和香油。

10全部翻炒均匀关火即可。

方法二、

芹菜洗干净,切成寸断。过热水滤一下,盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。锅里放油,放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒,放入芹菜、盐、调味酱油翻炒,出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中,即可享用。

豆腐是我们国家传统的一种豆类加工食物,在人们的食谱中占有非常重要的地位,豆腐的口感爽嫩,而且还有一股豆子的香味,与其他食物一起烹饪能够增加不少鲜味,例如豆腐炒鸡蛋这道菜结合了鸡蛋的鲜味和豆腐的清香,是一道非常经典的食谱,那么,豆腐炒鸡蛋的做法有哪些呢?

豆腐炒鸡蛋富含植物与动物蛋白,口感香滑,制作简单,整个过程不超过五分钟,很适合早餐食用。依个人口味加花椒粉、盐、味精(鸡精),一分钟后加入鸡蛋液,继续翻炒,喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅,喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好,可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫,也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大,以免粘锅。

口味:咸鲜味

主料:豆腐300克 鸡蛋100克

调料:盐3克 酱油5克 大葱5克

制作工艺:

1.将鸡蛋磕入碗中拌匀;

2.葱切成沫;

3.炒锅置中火上,放入适量油;

4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下;

5.把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。

营养价值编辑

内脂豆腐一盒,鸡蛋两个(加盐打散)。锅热加油,油七成熟时加豆腐(内脂豆腐很嫩,不必事先切块,直接翻炒即可)。依个人口味加花椒粉、盐、味精(鸡精),一分钟后加入鸡蛋液,继续翻炒,喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅,喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好,可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫,也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大,以免粘锅。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6,鸡蛋含有丰富的动物蛋白,对人体有很大的好处。

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