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大闸蟹怎么做最好吃 大闸蟹的做法

秋风起,蟹脚肥。就像不能错过夏天的小龙虾一样,秋天的大闸蟹也是不能错过的。那么大闸蟹怎么做最好吃呢?一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

大闸蟹怎么做最好吃

一、木瓜炖大闸蟹

材料:大闸蟹250克,木瓜100克,姜10克,清汤500克,盐5克,鸡精3克,糖1克。

做法:

大闸蟹宰杀之后洗净氽水,木瓜切成菱形块,然后把姜切丝备用,洗好锅之后上火,放入清汤、大闸蟹、姜丝以及木瓜,大火烧开之后转成中火,炖上15分钟调味就可以了。

二、清蒸大闸蟹

1、准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结,放入蒸锅的水中烧开。将大闸蟹捆好刷净。

2、水烧开,将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅。

注意:怎样鉴别螃蟹:圆肚子的是雌蟹,尖肚子的是雄蟹。

3、盖上锅盖蒸20分钟后开盖,取出。

4、调一碗蟹料:适量姜丝+3勺香醋+1勺生抽+少许糖。

5、蒸熟之后就可以开吃。

三、啤酒大闸蟹

材料:大闸蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1块,生抽小半碗,糖1茶匙。

做法:

把大闸蟹清洗好之后,把姜切成末,然后把大闸蟹背朝下的放在锅中,然后在其中放入几片姜片,然后倒入1/3左右的啤酒,我们在生抽中加糖,然后再加上少许的水稀释好,然后在其中做成调料和蟹一起蒸,大火烧开之后,小火继续煮10到15分钟就能吃了。

通过对上文的阅读,相信大家对大闸蟹怎么做最好吃已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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