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荸荠糕的做法 竹蔗茅根荸荠汤的做法

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  竹蔗1根(4小节) 荸荠4粒 生茅根2小把(30g左右) 红枣2粒(大) 冰糖适量水500g 杞子2g 杏仁15g

  做法:

  1.荸荠去皮洗净,竹蔗刷洗表皮去节一分为四,茅根,杏仁,红枣洗净

  2.将1中整理好的材料放入锅内,加冰糖,加水

  3.使用时间:高压锅为1小时(如果只有半小时的就到保温后再设一次)

  4.开盖加入洗净的杞子即可

  食材和调料:

  荸荠粉250克 荸荠克 红片糖或者冰糖250克 清水500ml

  做法:

  1.锅里加清水500ml,放入冰糖或者红糖,煮成糖水

  2.将荸荠粉加入另外500ml的清水搅拌均匀,放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆

  3.将熟粉浆迅速冲入,制成生熟粉浆

  4.在剩下的生粉浆中放入切碎的荸荠并搅拌均匀

  5.取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中,搅拌均匀,做成熟粉浆

  6.糕盘扫油少许,将做好的粉浆倒入糕盘,大火蒸30分钟

  7.蒸好的荸荠糕,放凉,待其彻底冷却才可以切块食用

  8.荸荠糕也可以用油两面稍微煎一下,再吃

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